HISTÓRIAS INSPIRADORAS: A TRAJETÓRIA DA CHURRASCARIA IMPERADOR
Em mais uma edição da série Histórias Inspiradoras promovida pela Câmara de Indústria, Comércio e Serviços de Caxias do Sul (CIC Caxias), a reunião-almoço desta segunda-feira (23) contou com a presença especial dos fundadores da Churrascaria Imperador, Pedro Regalin, 87 anos, e Pedro Rizzi, 90 anos. Eles compartilharam sua longa e bem-sucedida trajetória à frente de um dos restaurantes mais icônicos de Caxias do Sul, fundado em 1970. Durante a conversa, mediada por Márcia Ferronato, diretora-executiva do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria, os fundadores destacaram momentos importantes e refletiram sobre os desafios e conquistas que marcaram essa história de mais de cinco décadas.
Regalin, carinhosamente conhecido como Pedrão, revelou o segredo da parceria duradoura com o cunhado Rizzi: “Paciência: este é o segredo”. Ambos vieram de famílias de agricultores italianos estabelecidas no Vale Trentino, interior de Caxias do Sul e Farroupilha, e decidiram, com o espírito empreendedor e a vontade de proporcionar uma vida melhor para os filhos, investir no ramo gastronômico.
A experiência em eventos comunitários, somada ao trabalho incansável, possibilitou que, em 1970, adquirissem o restaurante que daria origem à Churrascaria Imperador. Instalados inicialmente no Bairro São Pelegrino, a família trabalhou arduamente para consolidar o negócio. Em 1973, inauguraram a sede própria na Avenida Júlio de Castilhos, onde o restaurante permanece até hoje, sempre mantido com a dedicação dos filhos Rogério e Vera e, agora, com a participação da terceira geração da família, representada por Gabriel.
Celestino Oscar Loro, presidente da CIC Caxias, destacou em sua saudação a importância da churrascaria na preservação das tradições locais: "A Churrascaria Imperador tornou-se um espaço de encontro de gerações, onde a tradição do churrasco, símbolo cultural da nossa terra, é preservada com excelência". O restaurante permanece uma referência em qualidade e atendimento diferenciado, honrando suas raízes e mantendo viva a história de sucesso construída por suas gerações.
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